El quinto día del quinto mes del calendario chino es el Día del Festival del Dragón. Todas las familias chinas tienen un día libre yreunirsepara celebrar este día.¿Qué es elDía del Festival del Dragón¿De dónde proviene? Se cree que este día honra a Qu Yuan, un poeta patriota chino y un amado funcionario del Estado que dio su vida por su país. Sin embargo, fue exiliado por el emperador Huai debido a falsas acusaciones y, después de que el siguiente emperador rindiera el país a sus rivales, Qu Yuan se ahogó en el río Miluo.
Al enterarse de la muerte de Qu, los aldeanos remaron por el río para recuperar su cuerpo, pero fue en vano. Para evitar que los peces se lo comieran, hicieron zongzi, o albóndigas de arroz glutinoso, y las arrojaron al río. Esto ha evolucionado desde entonces hasta convertirse en el método chino.tradicionesde comer zongzi durante el festival. Así es como surge el Zongzi. A Zongzi también se le llama "arroz vertido" en inglés.
Hoy en día, la gente disfruta del delicioso Zongzi y lo prepara juntos. Preparar Zongzi puede profundizar larelaciónentre miembros de la familia.
¿Cómo hacer Zongzi tradicional?Aquí hay algunos consejos.
1. Prepare el arroz glutinoso y el relleno. Puede que sea necesario dejarlo en remojo toda la noche. Algunas recetas también sugieren dejar las hojas de bambú en remojo toda la noche.
El arroz glutinoso, llamado Nuomi en China, recibe diversos nombres según el país, la cultura o la región: arroz glutinoso, arroz dulce, arroz ceroso, arroz botan, arroz mochi, biroin chal y arroz perla. Es especialmente pegajoso al cocinarse. No contiene gluten. Hay muchas opciones de relleno: frijoles mungo/res (preferiblemente sin piel), char siu (cerdo a la barbacoa china), salchicha china del norte, champiñones negros, huevos o yemas de pato salados, nueces, camarones secos, pollo, etc.
2. Hervir las hojas de bambú. Dejar enfriar y secar.
3. Coloque el arroz sobre las hojas de bambú.
4. Coloque el relleno sobre el arroz.
5.Dobla las hojas alrededor del arroz y el relleno.Envuelva elhojas de bambúy asegurarlo con cordel.
6.Cocine a fuego lento el zongzi durante 2 a 5 horas (según las instrucciones de la receta; dependerá del relleno).
Así que el Zongzi tradicional está terminado. Hay muchos sabores y formas de Zongzi. ¿Cuál te gustaría?
Hora de publicación: 19 de junio de 2023
